Miele Estate

Miele di Val Scura

Un miele raro che prende il nome dalla località in cui viene prodotto sul versante occidentale del Monte Pizzoc a circa 700 m s.l.m., dove abitano diverse specie vegetali mellifere tra cui castagno, rovo, tiglio e ligustro. In base all'anno di produzione e alla percentuale di raccolta dalla stessa specie da parte delle api, questo miele può variare passando da un castagno quasi purissimo ad un millefiori di tiglio, ligustro e rovo. Con un'umidità molto bassa (15%), questo miele si caratterizza con una densità elevata e molto stucchevole in bocca. Ha un profumo decisamente di frutti di bosco come more e lamponi, mentre al palato lascia spazio alla canfora, frutta matura e confettura con un leggero retrogusto amaro.